- Liste produits leur taux glycemique : Liste des produits et leur taux glycémique
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Concernant le taux glycémique , vous devez garder en mémoire que les viandes ne peuvent pas apparaître dans cette liste, car leur influence sur le taux de sucre est pratiquement nul.
Ils ne contiennent pas de glucides.
Tous les aliments qui ont un taux de glycémie compris entre 0 et 55 sont à consommer sans crainte.
Ceux qui ont un taux de glycémie supérieur à 55, mais inférieur à 70 sont à consommer avec modération.
Tous ceux dont le taux de glycémie dépasse cette limite sont à éviter.
Abricots frais 57 Melon 67 Cerises 63 Papaye 56 Banane bien mûre 65 Figues séchées 61 Raisins secs 64 Ananas 59 Abricots au sirop 64 Pêches au sirop 58 Pomme fraîche 38 Abricots secs 30 Pamplemousse 25 Raisin 53 Banane pas trop mûre 52 Kiwi 53 Poire 38 Orange 42 Jus de pomme sans sucre ajouté 44 Jus de pamplemousse sans sucre ajouté 48 Jus d’orange pur jus 50 Jus de tomate 38 Noix de pecan 10 Noix de cajou salées 22 Cacahuètes grillées salées 14 Les légumes ont un IG très bas moins de 15 Carottes crues 16 Carottes cuites 47 Lentilles vertes séchées cuites à l’eau 48 Lentilles corail 26 Lentilles en conserve 48 Pois chiche secs cuits à l’eau 28 Petits pois 41 Lait de soja enrichi en calcium 36 Yaourt au lait de soja et aux fruits 50 Pomme de terre avec la peau à la vapeur 65 Patate douce cuites 46 Pain complet 65 Flocons d’avoine traditionnels 59 Riz blanc cuit à l’eau 64 Riz basmati 58 Gnocchi 68 Polenta 68 Pain intégral 49 Pumpernickel (pain noir allemand) 50 Muesli naturel 49 Macaroni 47 Vermicelles 35 Spaghettis cuits.
10-15 min 44 Blé ebly cuisson 10 min 50 Riz brun 50 Fructose 10 Sirop d’érable 54 Confiture d’abricot à teneur réduite en sucre 55 Yaourt aux fruits pauvre en matières grasses 26 Lait demi-écrémé -30 Farine de farro (intégrale) -45 Farine de kamut (intégrale)- 45 Jus de pamplemousse (sans sucre) -45 Jus d’orange (sans sucre et pressé) -45 Petits pois (boîte)-45 Pilpil (de blé) -45 Pumpernickel standard -45 Raisin (fruit frais) -45 Riz basmati complet -45 Sauce tomate, coulis de tomate (avec sucre) -45 Seigle (intégral; farine ou pain) - 45 Avoine -40 Chicorée (boisson) -40 Farine de quinoa -40 Farro -40 Fèves (crues) -40 Figues sèches -40 Flocons d'avoine (non cuite) -40 Gelée de coing (sans sucre) -40 Haricots rouges (boîte) – 40 Jus de carottes (sans sucre) -40 Kamut intégral -40 Lactose -40 Lait de coco -40 Pain 100% intégral au levain pur - 40 Pain azyme (farine intégrale) -40 Pâtes intégrales, al dente -40 Pepino, poire-melon -40 Sarrasin, blé noir (intégral; farine ou pain)-40 Sorbet (sans sucre)40 Abricots secs-35 Annone chérimole, annone écailleuse, pomme cannelle, corossol -35 Brugnons, nectarines (blancs ou jaunes; fruit frais)-35 Cassoulet-35 Céleri rave (cru; rémoulade)- 35 Coing (fruit frais)- 35 Farine de pois chiche-35 Grenade (fruit frais) -35 Haricot adzuki-35 Haricot borlotti-35 Haricots blancs, cannellini-35 Haricots noirs-35 Haricots rouges 35 Jus de tomate 35 Levure-35 Levure de bière-35 Lin, sésame, pavot (graines de)-35 Maïs ancestral (indien)- 35 Moutarde -35 Oranges (fruit frais)-35 Essène (de céréales germées)- 35 Pêches (fruit frais)-35 Petits pois (frais) 35 Petits pois (frais)35 Pois chiches (boîte)- 35 Pomme (compote)-35 Pomme (fruit frais)-35 Pommes séchées-35 Prunes (fruit frais) 35 Purée d'amandes blanches (sans sucre)- 35 Quinoa-35 Riz sauvage- 35 Sauce tomate, coulis de tomate (sans sucre)- 35 Tomates séchées -35 Tournesol (graines) -35 Vermicelle de blé dur -35 Yaourt au soja (aromatisé) -35 Yaourt, yoghourt, yogourt (nature).
35 Abricots (fruit frais)- 30 Ail - 30 Betterave (crue) -30 Carottes (crues) -30 Fromage blanc non égoutté -30 Fruit de la passion, maracudja, grenadille pourpre - 30 Haricots verts - 30 Lait de soja- 30 Lait d'avoine (non cuite) -30 Lait d’amande-30 Lait frais/poudre -30 Lait (écrémé ou non) - 30 Lentilles brunes -30 Lentilles jaunes - 30 Mandarines, clémentines -30 Marmelade (sans sucre) -30 Navet (cru) -30 Pamplemousse (fruit frais) - 30 Poires (fruits frais)-30 Pois chiches -30 Salsifis -30 Tomates -30 Vermicelle de soja -30 Airelle, myrtille -25 Cerises -25 Chocolat noir (>70% de cacao) -25 Farine de soja -25 Flageolets -25 Fraises (fruit frais)25 Framboise (fruit frais) -25 Graines de courge -25 Groseille -25 Haricot mungo (soja) -25 Lentilles vertes -25 Mûres -25 Orge mondé -25 Artichaut -20 Aubergine- 20 Cacao en poudre (sans sucre) -20 Cerises des antilles, acérola -20 Chocolat noir (>85% de cacao) -20 Citron -20 Cœur de palmier - 20 Jus de citron (sans sucre) -20 Pousse de bambou -20 Ratatouille -20 Sauce tamari (sans sucre ni édulcorants) -20 Soja cuisine -20 Yaourt au soja (nature) -20 Agave (sirop) -15 Asperge -15 Blette, bette -15 Brocoli -15 Cacahuètes, arachides -15 Céleri branches -15 Céréales germées -15 Champignon -15 Chou-fleur -15 Choucroute -15 Choux -15 Choux de Bruxelles -15 Concombre -15 Cornichon -15 Courgettes -15 Échalote -15 Endives, chicorée-15 Épinards -15 Fenouil -15 Gingembre -15 Graines germes -15 Groseille noire, cassis -15 Haricot coco, haricot mange-tout, coco plat, cocos, pois mange tout -15 Lupin -15 Noisettes -15 Noix -15 Noix de cajou -15 Oignons -15 Olives -15 Oseille -15 Pesto -15 Physalis - 15 Pignon de pin - 15 Piment - 15 Pistache -15 Poireaux-15 Pois mange tout -15 Poivrons-15 Poudre de caroube -15 Radis -15 Rhubarbe -15 Salade -15 Soja -15 Son -15 Tempeh -15 Tofu (soja)-15 Crustacés - 5 Épices .
5 Vinaigre - 5
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