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Le principe de régime Shelton est à peu près le même que celui du régime Montignac.
Certaines associations d’aliments sont permises, d’autres pas.
Par exemple, lors de votre repas, vous ne pourrez pas associer les sucres aux protéines, les sucres à l’amidon, les graisses aux protéines, les acides à l’amidon ou encore les acides aux protéines.
Un autre exemple pour faire comprendre pourquoi ce régime est considéré comme dissocié.
Vous pouvez boire du lait, ce n’est pas interdit, mais vous devez le faire sans aucun accompagnement.